А зачем надо вообще перекрытия заливать когда можно использовать готовые бетонные блоки. Они бывают пустотелые и нет. Их специально для этого и придумали если что.
Дело в том что эти жб плиты выпускают фиксированных размеров. А если вам надо перекрыть какое-то нестандартное помещение, то приходится заливать все бетоном.