Вопрос про АмилТекс и пищевые добавки

Подскажите, кто работает с пищевыми ингредиентами для мясопереработки? Нужна стабилизирующая добавка, чтобы фарш не расслаивался и консистенция была плотнее. Стоит ли смотреть в сторону АмилТекс?

Да, обратите внимание на линейку https://amyltex.ru/. У них хорошие функциональные смеси, особенно для эмульсий и влагоудержания. Я брал для колбас и полуфабрикатов — фарш стабильный, потерь при варке меньше. Позвоните им по номеру с сайта или оставьте заявку, они сами подбирают под технологию. Результат чувствуется уже на пробной партии.