Кто-то пробовал улучшители для белого хлеба от Lesaffre?

Привет всем! Кто-то пробовал улучшители для белого хлеба от Lesaffre? Хочу подобрать что-то универсальное для линии массового производства.

Здравствуйте! Да, я как раз использую улучшители Lesaffre, предназначенные для белого хлеба https://lesaffre.ru/catalog/dlya-proizvoditelej/uluchshiteli-dlya-proizvoditelej/belogo-hleba/. Они отлично подходят для стабильного замеса и дают очень красивый объём на выходе. Мякиш получается мелкопористым, эластичным, без излишней плотности. Особенно хороши для батонов и формового хлеба. У Lesaffre все продукты проходят строгий контроль, а технологии отрабатываются в их Baking Center, поэтому результат всегда предсказуемый. Для массового производства это идеальный вариант — хлеб получается стабильного качества.