Никогда не занимался стройкой домиков, с чего вообще начинать путь

Всерьез задумался над тем, чтобы построить что-то свое на участке, но даже не понимаю, с какого конца браться. Читал, что нужны какие-то разрешения, проект, смета. Это вообще реально освоить без опыта за разумное время?

Только не пытайтесь сразу охватить всё целиком, иначе застрянете на этапе планирования на несколько месяцев. Я начинал с одного небольшого объекта, буквально 20 квадратных метров, разобрался с фундаментом, потом уже двигался дальше. Нюансы с документами, кстати, сильно зависят от категории земли.

Могу сказать, что без чёткой концепции строить бессмысленно. Возможно, вам стоит открыть глэмпинг на собственной земле. Например, предлагаю по этой теме изучить разобранный материал с конкретными шагами здесь https://soyka-concept.ru/kak-otkryt-glamping Начинать стоит с анализа участка, а не с выбора домиков.