Все, что нужно знать о фритюрницах: принцип действия и неисправности

Фритюрница представляет собой кухонное приспособление, предназначенное для жарки различных продуктов, помещаемых в разогретую среду. Такое оборудование стало надежным помощником домохозяек на многих кухнях, но далеко не все понимают, насколько оно чувствительное. Фритюрницы нуждаются в грамотном уходе и правильном обслуживании, иначе возможны серьезные проблемы в работе техники.

Принцип действия

Работа устройства основана на таком алгоритме:

• растительное масло заливается в емкость:
• производится активация необходимого режима температуры:
• продукты для готовки помещаются в сетку:
• емкость опускается в резервуар с кипящим маслом:
• закрывается крышка, начинается процесс готовки.

Когда фритюрница подаст звуковой сигнал, это будет предупреждением об успешном завершении процесса приготовления блюда.

Работа оборудования основана на нагреве масла в специальной емкости посредством ТЭНов. Все продукты, помещаемые в кипящую жидкость, должны быть без влаги. Иначе при контакте с маслом начнут разлетаться брызги.

Преимущества техники

Для фритюрниц характерны следующие достоинства:

• готовка занимает минимум времени, если сравнивать с печкой или духовкой:
• при функционировании оборудования масло не разбрызгивается:
• уход и эксплуатация не вызовут затруднений:
• неприятный запах жареного не распространяется по помещению:
• можно готовить множество блюд из самых разнообразных продуктов:
• пища не такая калорийная, если сравнивать с жаркой на сковороде.</ li>

Чтобы сделать блюдо, домохозяйке не нужно участвовать в процессе. Она может заниматься своими делами.

Масло для фритюра допустимо использовать достаточно долго, пока оно не потеряет прозрачность. В среднем, одной порции достаточно на 8 жарок. Если готовится только картофель, то 10–12.

Основные неисправности

При поломке понадобится ремонт, для выполнения которого нужны качественные детали для фритюрниц. Что касается именно неисправностей, то они, как правило, обусловлены неправильной эксплуатацией. Регулярное воздействие жира портит изоляционный слой на проводах, что может привести к поломке термостата. Датчик температуры и терморегулятор – два слабых места оборудования.

Также проблема может не проявляться визуально. Иногда при потреблении приготовленных продуктов ощущается горечь, сама пища может быть более темной. В таком случае причину следует искать в повышенной температуре внутри фритюра. Если масло в емкости не разогревается, необходимо выполнить диагностику электроцепи. Возможно, она повреждена, требуется замена или восстановление. Также следует проверить работу ТЭНа и термостата.

О поломке оборудования могут сообщить следующие признаки проблемы:

• пища не прожаривается до необходимого состояния:
• масло в емкости холодное или слегка нагревается:
• не работает функция регулировки температуры:
• неисправность кнопки включения, устройство не активируется:
• агрегат не реагирует на запуск и другие действия пользователя.

Восстановление работы устройства может быть выполнено своими руками, но для этого обязательно нужно использовать оригинальные запчасти. Низкокачественные детали быстрее выходят из строя, их срок службы значительно ниже. Именно поэтому нужно грамотно подойти к выбору поставщика запчастей для оборудования общепита.

Преимущества работы с Technodelo

На сайте компании Technodelo можно приобрести следующие виды деталей:

• выключатели разных типов:
• осевые вентиляторы:
• газовые термостаты:
• горелки от разных производителей:
• температурные датчики:
• магниты и электромагнитные клапаны:
• корпусы для фритюрниц и др.

Есть несколько вариантов доставки, оплата товара может производиться любым удобным для покупателя способом. При необходимости специалисты Technodelo бесплатно проконсультируют и помогут выбрать нужную деталь. Вся продукция сертифицирована, соответствует международным стандартам качества.

Источник: запчасти для профессионального кухонного оборудования – https://technodelo.ru