Главная страница
 

Пароконвектомат UNOX: режимы, возможности и используемые технологии


Пароконвектомат UNOX: режимы, возможности и используемые технологии

Пароконвектомат UNOX — кухонное оборудование, созданное для того, чтобы облегчить приготовление всевозможных блюд и хлебобулочных изделий. Он оснащен специальными системами, одной из которых является пароувлажнение. Вкупе с другими инновационными технологиями приготовленная еда не теряет ни полезных свойств, ни в весе, и все это благодаря специфическому микроклимату, который поддерживается на протяжении всего времени готовки. Оборудование больше всего подходит для установки в местах общественного питания, ресторанах.

Возможности и режимы

Пароконвектомат имеет несколько режимов:

  • конвекция начинается от 30 градусов до 260;
  • при 48 градусах до 260 включительно предусмотрена влажная конвекция, вырабатываемая на основе технологии STEAM.Plus;
  • возможность предварительного нагрева до 260.

Пароконвектомат UNOX обладает встроенной памятью, рассчитанной на 99 программ. Для быстрого приготовления их выделено 12. Оборудование простое в использовании — всего три этапа в исполнении каждой программы. Во избежание путаницы, можно присвоить каждому рецепту индивидуальный номер.

Полезные технологии пароконвектомата

Технологии, применяемые для приготовления еды:

  • AIR.Plus — это оптимальное решение для правильного распределения воздушного потока внутри пароконвектомата, а именно: два вентилятора, запрограммированные на реверсивное вращение, поддерживают несколько скоростей вращения, что обуславливает равномерный обдув изделий;
  • DRY.Plus —технология, отвечающая за аппетитный хруст и золотистую корочку, она также удаляет излишки влажности;
  • STEAM.Plus — вырабатывает необходимое количество пара, приводя к балансу систему. Учитывая, что определенный процент влажности все же должен присутствовать в печи во время ее работы, эта технология поддерживает ее на должном уровне;
  • Protek.SAFE — отвечает за качественную теплоизоляцию, обеспечивает безопасность оборудования в целом.

Даже если случилась внештатная ситуация и работникам пришлось открыть дверь во время работы пароконвектомата, система, тормозящая работу мотора, позаботится о том, чтобы потери энергии были минимальны.

Конструкция оборудования — высокопрочная, удароустойчивая и легкая, всего 80 кг при высоте в 843 мм. Проводить уборку внутренних деталей, а также поддерживать гигиену после удобно благодаря 304 рабочей камере с закругленными углами, изготовленной из нержавеющего материала AISI.

Вентиляторы кухонного оборудования окружены нагревательными приборами с высоким коэффициентом полезного действия. Если оно стоит в слабо освещенном помещении, встроенные светодиодные дисплеи предоставят нужное количество света.

Панель управления содержит все необходимые клавиши и функции, а материал, из которого она сделана, паронепроницаемый и водостойкий. Дверца — с подсветкой и с петлями, надобность в смазывании которых отпала благодаря особым технологиям, может открываться как на 60°, так и на 120° и 180°.

Для сбора воды понадобится всего лишь съемный резервуар, который уже установлен на дверце и поддерживает постоянный слив. Специальные направляющие рельсы С-образной формы были установлены внутрь пароконвектомата, чтобы легко вставлять и вынимать противни.

В заключение

Пароконвектомат UNOX — универсальное тепловое оборудование, без которого не обойтись на современной кухне. Это не только экономия финансов, пространства, времени, но и возможность быстро приготовить полезные блюда. Поэтому если вы в поисках пароконвектомата, присмотритесь к UNOX, он вас не разочарует.

Статьи по теме
Количество просмотров: 204

    Статьи
    Регистрация

    База данных

    Главная
    по регионам
    по алфавиту
    скидки
    торговые марки
    поиск

    Посетителю

    Регистрация
    Новости
    Доска объявлений
    Форум
    Строймаркет
    Статьи
    Каталог ссылок
    Биржа труда

    Информация

    Реклама на сайте
    Календарь выставок
    Выставочные центры
    Строительные нормативы
    О компании
    Схема проезда

    Статистика

    Рейтинг@Mail.ru
    © ООО "ССА-ИНФО" 2000-2021 Москва, Россия
    ^ Наверх